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Internacional

Los Sangiovanni , creadores de la vajilla de los estrella Michelin

Las piezas de esta familia que se instaló en Santiago de Compostela hace 21 años, emigrados desde Uruguay, están en los mejores restaurantes

Los Sangiovanni, junto a algunas de las piezas de madera en su taller de Santiago MIGUEL MUÑIZ

Ántar Vidal

Todo empezó con una cuchara: Javier Olleros, chef y propietario del restaurante con ahora dos estrellas Michelin Culler de Pau, le encargó a Fernando Sangiovanni y a su familia una cuchara de madera. Al principio fue un quebradero de cabeza, tardaron seis meses …

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